El Queso Mantecoso es un queso blando, no madurado,  con un contenido relativamente alto de grasa, de textura homogénea a la vez que cremosa, pero con la particularidad de no ser un producto con textura granulada.

Se prepara a partir de crema sola o mesclada con leche y cuajada con cultivos lácticos.

Es ideal para aquellas personas que prefieren los sabores suaves en el mundo de los quesos.